作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 水餃配咖哩飯!?鏞記水餃
時間Wed Nov 20 06:55:56 2013
餐廳名稱：鏞記水餃 消費時間：2013年11月 地址：高雄市鹽埕區新樂街237號 電話：07-5517148 營業時間：11:00~14:30, 16:30~20:30 每人平均價位：60 up 推薦菜色：特製辣油 咖哩飯 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/308009384 每次到了下班家教前的外食晚餐都讓我頭疼,從學生到上班,高雄鹽埕區的平價小吃 吃翻了好幾輪, 某天無聊問了同校的菸酒生,"你要不要試試水餃配咖哩?" 水餃配咖哩喜蝦毀? 滿頭問號的我下班後順道約了學生來鏞記水餃. 鏞記水餃位在高雄鹽埕區新樂街與建國四路交叉口附近, 新樂街說熟不熟,上次吃的353汕頭香Q麵也在這附近. 店面雖然不大,紅底招牌在夜晚倒是蠻顯眼的! 六點多肚子卻已經餓到極點,迅速抽來菜單準備點菜. 挖嗚~鏞記的水餃一顆要價4.5元呢! 牛肉麵食和牛肉燴飯也要近百元,在高雄算是價位不低的的麵食類. 朋友都大力推薦水餃和咖哩飯了,怎麼能辜負別人的推薦. 於是和學生點了各點了些水餃和咖哩飯一起分食,再加個燙青菜和湯, 想說吃太飽等下上課睡著也不太好. 幾分鐘之後上桌的燙青菜,這天是燙地瓜葉. 選的地瓜葉很嫩, 且調味以小吃店來說非常清淡, 只淋上簡單的醬油和芝麻粒,清清爽爽沒負擔. 燙青菜吃到一半,咖哩飯上桌啦!看到這個咖哩的顏色實在太感動!! 沒辦法,前陣子在自助餐廳吃黃色素咖哩吃到好害怕XD 鏞記的咖哩飯雖然沒有黃色素,但整體口味還是脫不了台灣咖哩飯味, 有點像豬肉燴飯的那種鹹香, 而不是日式咖哩的水果甜. 不過以台式咖哩飯來說, 鏞記這盤可真的說是排上前幾名的! 重點是裡面的馬鈴薯綿密鬆軟,好好吃 接著,第二主角水餃們上桌! Wow,看這塊頭,難怪要賣到4.5元, 這分量和飽滿的程度大約是3元水餃的1.5倍大吧! 鏞記的水餃是高麗菜水餃,裡面也有青色的蔥花點綴. 其實不管水餃皮或餡料都不差,但整顆合起來就是沒到吃了驚豔的地步. 不過這辣椒油可厲害著!是鏞記自家使用乾辣椒炒出來的, 辣味非常有層次,入口之後先是辣,然後是麻的餘韻. 厲害的辣椒油是對外販售的! 家裡吃辣的捧由們,吃一吃喜歡可以外帶一瓶回家. 學生說吃水餃一定要來碗酸辣湯. 嗯,其實這碗湯配料甚麼都對了,就是湯的味道沒到位, 不夠酸也不夠辣......當作打滷湯喝倒是蠻不錯的選擇. -- 幾天後又碰到了下班之後有事接著跑的狀態, 在鹽埕區附近一時找不到想吃的,便回訪這間鏞記水餃, 這次決定試試另一種麵食-牛肉麵. 鏞記牛肉麵的肉是半筋半肉,如果以這個為成本考量, 價格比一般牛肉麵貴上一些也還好就是. 這裡的肉燉煮得很軟嫩,牛筋更是入口化開,好好吃啊! 這裡的麵條使用的是圓的手工拉麵. 麵條很Q彈有嚼勁,不過可能我吃牛肉麵喜歡配扁寬麵... 總覺得這種圓麵條乾拌比較好吃. 就肉塊和麵條,我會給鏞記的牛肉麵高評價. 不過這個湯...以紅燒來說,的口味不算重, 但就是少了那種令人感動的層次感. 不考慮我這個愛麵食的挑嘴人口味,以鹽埕區的湯類麵食和水餃來說, 鏞記的麵食確實有他獨到之處. 不過個人認為,C/P值最高的還是那盤平價的台式咖哩飯啦! 推薦大家來西子灣玩時, 吃膩了鹽埕區知名小吃, 換個口味, 來這裡試試水餃配咖哩飯這個怪奇組合也不錯! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 11/20 06:56
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