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[食記] 巴黎 甜點名店Angelina
Dec 4th 2013, 06:23, by liotaka

作者liotaka (苦澀的靈魂)

看板Food

標題[食記] 巴黎 甜點名店Angelina

時間Wed Dec 4 06:22:59 2013

餐廳名稱：Angelina 消費時間：2013年/5月 地址：226 Rue de Rivoli, 75001 Paris 每人平均價位：7歐 推薦菜色：蒙布朗閃電泡芙 網誌版：http://wuniquebien.blogspot.tw/2013/12/angelina.html 之前就介紹過他們家的招牌蒙布朗（栗子蛋糕）， 這次再來好好介紹介紹這間歷史悠久的甜點名店。 創立於1903年， 是目前少數巴黎可以坐下來用餐的甜點店， 內部裝潢古典隆重， 為了享受那股有如歐洲古代宮廷一般的用餐環境， 幾乎不管什麼時間都是要大排長龍進去的， 不過難得可以在巴黎感受一下， 絕對是值得的！ 店裡的老字號招牌： 熱巧克力 ＆ 蒙布朗 ( Mont-Blanc) ↓ 熱巧克力 濃稠的根本是固體， 喝過的都說太誇張... 好不好喝就見仁見智了， 等於是用甘那許的做法來做， 做出可可粉沖泡不出的濃郁滋味。 ↓ 千層派 一般般，沒有特別突出也沒有不好吃。 ↓ 店裡放著滿滿的蒙布朗 也出過Casis(黑醋栗)口味的蒙布朗 ↓ 招牌蒙布朗 傳統的蒙布朗就是由栗子泥、鮮奶油及蛋白霜組合而成， 濃郁溫潤的栗子泥配著鮮奶油更加順口， 脆脆入口即化的蛋白霜， 透過甜味的提升更加凸顯栗子的香甜。 ↓ 蒙布朗閃電泡芙 一次突然的經過發現的， 沒想到，這是我吃過目前最好吃的閃電泡芙， 外面是濃郁鬆軟的栗子泥， 裡面灌入栗子口味的cream， 帶著鹹味，沒錯！ 就是這股鹹味，給這個泡芙注入了生命， 讓人一口接一口，鹹味徹底的緩解了無聊， 我一定還會再去吃一次！ -- 我的FB粉絲頁:https://www.facebook.com/wuniquepatisserie 歡迎加入！持續更新我學甜點的經歷及所見所聞。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 89.91.154.53 ※ 編輯: liotaka 來自: 89.91.154.53 (12/04 06:23)

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