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有一點壞掉的水果還可以吃嗎?
Aug 19th 2013, 00:55

知識問題|


看到放在冰箱有一段時間的蘋果
想說其他的部位也都好好的
所以就把有點壞掉的地方切掉
吃起來還是跟平常的一樣
也沒有奇怪的味道~~
想確認如果整個水果只有部分一點點壞了
可以吃其他沒有壞的地方嗎?

001
回答者: Nevermind ( 實習生 5 級 )
擅長領域: 一般疾病 | 居家百科
回答時間: 2013-08-19 09:03:52


不行!!!!!
吃水果最容易犯的致癌誤區勤儉節約是我們從小就學到的傳統美德,所以有點壞的水果,洗洗削削接著再吃成了不少人的習慣做法。但其實,這種只將腐爛部分挖去的方法並不好,因為你很有可能會將毒素吃進肚子。
水果開始腐爛後,會導致大量的有害菌繁殖,並產生大量毒素。人吃了這種爛水果,就可能出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。此外,水果腐爛後其所含的硝酸鹽,還會變成有毒的亞硝酸鹽,長期食用有可能致癌。
那為什麼削掉壞的部分還不行呢?因為毒素在整個水果會不斷滲透、擴散,這個範圍往往大於所看到的腐爛部位。據美國一個醫學機構測定,在距離腐爛部分1釐米處的果肉中,仍可檢測出毒素。
所以,為了安全起見,吃水果要選擇表皮色澤光亮、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處,及其周圍超過2釐米處的果肉部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,則應該扔掉,不能再吃。

目前沒有資料

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