作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 美味義麵小館-小義樓kitchen
時間Tue Dec 3 08:21:38 2013
餐廳名稱：小義樓kitchen 消費時間：2013年11月 地址：高雄市新興區新田路78號 電話：07-281-4057 營業時間：11:30 ~ 14:30 ; 17:30 ~ 21:30 (週二公休) 每人平均價位：250 推薦菜色：義大利麵 每日湯品 前菜 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/319163294 前陣子和辦公室某個愛吃的工讀生聊到兩人都超愛的義大利麵. 交換一些吃過的口袋名單時,工讀生驚恐地看著我"姊姊你居然沒吃過小義樓!!" 不甘心被質疑自己不是高雄人,某天晚餐約了老媽一起前往小義樓kitchen. 小義樓kitchen位在高雄崛江商圈的新田路上, 就在另一間頗有名氣的義大利麵店銀贊的斜對面. 店面特地架高一些,淺色窗框配上大片落地窗,白天採光應該蠻棒的. 進店裡之前,可以看到小義樓kitchen的中心標語 "好好吃飯,好好過生活."說真的,最近工作還真是忙到一個 連坐下來安靜吃半小時飯都無法的境界了! 看到這標語不禁悲從中來(濫用成語) 小義樓的座位不多,算一算大概只有30個. 平日的晚上六點半已經坐了七成滿,我們沒事先訂位, 店員直接帶我們到後方的小座位區. 這天實在太餓,速速翻開菜單先點菜了. 仔細一看,小義樓菜色好像跟在他人食記上看到的差不多, 應該是2012年底固定下來後就沒再特別換過了. 有興趣的人可以點選小義樓線上菜單. 小義樓沒提供套餐,所有菜色都是單點. 和老媽討論了一下,決定點兩樣主菜,一份前菜一份湯一起分享. 現場客人多,再加上這裡的菜都是現點現做, 店員特別吩咐我們,可能需要多一點的時間等餐. 這種時候就是我拿著相機,在店內逛大街的時間啦XDDD 小義樓除了一般座位區外,還有這個吧台座. 紅褐色木頭貼紋,沒有太多擺設,看上去蠻簡潔的. 不過這種椅子不知道坐著用餐舒不舒服就是. 可愛的木造小飛機擺飾. 看起來年久失修有點斑駁. 在一個角落發現這個大烘罩,搭配上照片左邊剛好照到鏡子裡的身影, 也太像到某個家庭理髮廳了吧XDDDD 五分鐘後,每日濃湯先上桌了! Wow,小義樓的湯份量好大, 大概是兩個中式飯碗的容量. 這天供應的是馬鈴薯波菜濃湯, 湯匙都還沒舀,就可以看出湯裡面的料應該蠻豐富的! 之前沒在別人的食記裡看到太多對小義樓湯的評價, 不過就我個人對當天這個口味的湯,可說給予非常高的肯定 雖然屬於白醬濃湯,喝起來不會只有奶味或麵糊味. 濃郁的湯下去,喝得出培根爆香過的香氣以及磨碎馬鈴薯的淡淡甜味, 碎菠菜除了增加營養和湯的配料豐富度外,也讓湯喝起來不會那麼膩. 接著是前菜,炒綜合鮮菇. 蠻驚喜的是用長盤盛裝, 旁邊還附上生菜, 以熱沙拉的方式呈現. 這道鮮菇加入大量的義式香料拌炒, 上桌時香氣撲鼻, 視覺和嗅覺上都很誘人. 小義樓的香料是提味,調味並不重, 即使不放生菜上,直接吃也十分爽口. 不過都附生菜了,當然要把它當蝦鬆吃一下XD 配上生菜吃味道更清爽, 小義樓的生菜很新鮮多汁. 只是這生菜有點小片,放不了太多菇菇, 要是能多個幾片或是換個大片菜葉可能更好. 喝完湯,吃完前菜後,我的主餐上桌了! 這是很好笑名字的拍桌叫好辣蝦麵. 辣蝦麵的蝦蝦可沒讓我失望, 一盤麵裡有五大隻! 而且不是加硼砂的蝦仁,是蠻彈牙的新鮮蝦子喔! 店家還細心地剝好殼,只為了美觀留下尾巴. 店員特別介紹這盤麵上的芝麻葉. 說真的,一般在這種小店,還真的蠻難得看到店家使用芝麻葉. 略帶苦味的芝麻葉,拌入番茄紅醬底剛好去掉一點點的甜膩感. 我~喜~歡~小~義~樓~的~麵~條, 彈牙的保留麵芯做法.醬汁收得剛好,均勻沾附麵條. 上一次在高雄吃到令人滿意的義大利麵已經是多年前在小義大利吃的了. 吃到一半,突然想起忘記加我最愛的起司粉. 跑去櫃檯詢問後, 店員客氣地要我回座等她. 正當我納悶為何不直接拿給我時,只見店員拿了整塊帕瑪森起司過來. 喔~喔~喔~喔~喔~喔~是現刨的帕瑪森起司!!!!!!!! 小義樓的現刨起司可說是給得非常大方, 店員走後, 我還默默觀賞了這美麗起司雪花優雅覆蓋在麵上的美麗 (老媽: 欸妳看夠了嗎? 我想吃了耶!) 接著是老媽點的托斯卡尼朝蘚薊雞肉飯. 店員知道我們喜歡起司,剛剛現刨起司時就先詢問我們燉飯需不需要也一起. 上桌時非常貼心地已經先幫我們刨好啦! 小義樓的燉飯是用鐵鍋上桌. 雖然被白色一片起司絲覆蓋, 還是隱約看到飯裡豐富的蔬菜與雞肉配料. 雖然點菜的時候,小義樓已經一再強調他們家的米是保留米芯的偏硬口感, 但吃起來我和老媽都還是覺得偏軟, 且燉飯的水分收得不夠乾,是比較可惜的地方. 調味上來說, 朝蘚薊變成配角中的配角, 味道並不明顯, 被燉飯本身的奶油味蓋掉. 當作奶油雞肉燉飯來吃可能不錯(笑) 兩人分一份湯,一份前菜, 再加上兩份主餐, 對我們家小食量的兩位女生來說可說是太多. 吃到一半就決定打包了...走到吧檯想請服務生打包的路上, 看到三個可愛的鴨屁股擺飾XD 沒有華麗奢華的裝潢,小義樓kitchen提供的是樸實的美味, 不管事擺設或是餐點,在小地方加上一些巧思讓客人感動. 我想這也是為什麼這間店在高雄開了兩三年,生意一直不墜的原因吧! 有機會一定還會再帶家人或朋友來訪,期待下一次能有不同的感動, 推薦給大家啦~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 12/03 08:21
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