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隱藏版菜單　手工蕎麥麵50元
Sep 13th 2013, 23:49

【綜合報導】高雄市鶴笙麵屋手工蕎麥烏龍麵與蕎麥涼麵是老主顧才知道的隱藏版菜單，強調不含防腐劑等人工添加物，蕎麥涼麵賣50元，顧客直呼這是最物超所值的麵店。

日本美食節目常見麵店師傅每天手工自製麵條，限量供應，職人精神令人感佩，台灣也有這樣的麵店，鶴笙麵屋位於三民區新民路，《蘋果》上門時聽到有老顧客指名：「有沒有蕎麥烏龍麵？」《蘋果》馬上比照辦理，老闆說「要等哦！」未料一等就是20分鐘，麵上桌後，不起眼的小店不輸日本料理店，只賣80元，不到名店一半價錢。

堅持不曝光的老闆駱桑說：「我從小愛吃麵，到處學作麵，前後10多年，還曾到日本學藝，但從未想到要開店，只因為當業務員太累，所以改行賣麵，生活較單純！」

鶴笙麵屋的手工蕎麥烏龍麵（圖1）與蕎麥涼麵（圖2），口味清爽。涂建豐攝

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